将鸡块放入冷水锅中煮,别忘了放一块拍破的姜和胡椒粒
水开后继续煮20分钟左右捞出晾凉(视鸡肉的大小、老嫩适当增、减煮制的时间)
将鸡肉用手撕成条,去除骨头,放少许盐抓匀,葱节也可这时拌匀
将剩余的调料除白芝麻外,按自己喜欢的比例兑成汁,与鸡肉拌匀
将拌好的鸡肉装在盘子里,撒上白芝麻即可
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