奶酪火锅

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用料  

法棍面包
丝状艾曼塔奶酪 300G
丝状格鲁叶尔奶酪 300G
西兰花
西芹
土豆
苹果
西式香肠
玉米淀粉 2大勺
蒜片 1片
白葡萄酒 3量杯
白兰帝 1大勺

奶酪火锅的做法  

  1. 土豆洗净,用保鲜膜包住,放微波转熟,去皮,切块

  2. 苹果去皮,切块,用淡盐水泡一下,取出沥水.西芹洗净去老筋,切3-4厘米长的块

  3. 法棍面包切片,入烤箱或在平底锅不放油两面煎烤一下

  4. 西兰花掰小朵,锅做水,开后,放少许盐,倒入掰好的西兰花,焯一下,取出,沥水

  5. 虾去皮,去沙线,同样用水轻焯一下,变红马上捞出

  6. 丝状艾曼塔奶酪,丝状格鲁叶尔奶酪和玉米淀粉混合匀,陶制锅(我用的是巧克力用火锅),下面点燃蜡台,蒜片在锅内擦一下,闻到蒜香味后,扔掉不用,倒入白葡萄酒,让酒精挥发完后,倒入混合后的奶酪,不停搅拌至融化,加入白兰帝

  7. 中间要经常搅拌,以免糊底

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