味噌汤猪汁

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简介

一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康.

用料  

猪肉片 150克
白味噌 3大勺
赤味噌 1/2大勺
牛蒡 1/3根
白萝卜 3厘米
红萝卜 3厘米
黑魔芋 1/4枚
洋葱 1/3个
葱花 适量
柴鱼味精 2小勺
4量杯半

味噌汤猪汁的做法  

  1. 黑魔芋切片或丝,焯水,白萝卜去片切片,用淘米水或水,焯去臭味.牛蒡刮皮,切小圆片,防氧化,泡在醋水里.红萝卜去片切片.洋葱去皮切丝

  2. 猪肉片切小,用姜粉和米料酒腌片刻

  3. 锅放少许油,下洋葱丝炒出香味,下猪肉片炒至发白,盛出

  4. 汤锅倒入水或高汤,沸腾后,倒入黑魔芋,白萝卜,牛蒡,红萝卜和3中的.弱火煮至萝卜变软

  5. 用一汤勺,加少许汤,把味噌化开,倒入锅中,搅拌均匀,即可关火

  6. 盛入碗中,洒葱花

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