馄饨

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简介

巧做只需用开水冲泡的方便馄饨

用料1 

馄饨皮
肉馅 100克
20克
5克
胡萝卜 50克
酱油 20克
花椒粉 3克
适量
植物油 适量
料酒 少许

用料2 

紫菜 少许
香菜 适量
虾米 适量
香油 适量
生抽 适量,或味极鲜酱油
葱花 少许
胡椒粉 少许
辣椒油 少许

馄饨的做法  

  1. 将剁好的肉馅放入大碗中,放酱油、花椒粉、料酒搅拌上劲,再加入20克清水搅打上劲,然后放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末

    馄饨的做法 步骤1
  2. 再放入盐和食用油还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀

    馄饨的做法 步骤2
  3. 将和好的鸭蛋面团(面和得硬一些)用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮,切成小四方块

    馄饨的做法 步骤3
  4. 取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料

    馄饨的做法 步骤4
  5. 然后朝里卷一层

    馄饨的做法 步骤5
  6. 最后将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨

    馄饨的做法 步骤6
  7. 将包好的馄饨放入大碗中放一小勺色拉油或者香油轻轻地拌一下,让其表面都沾上一点油

    馄饨的做法 步骤7
  8. 将馄饨放入盘子中摆好然后放入蒸锅中,大火开锅后中小火蒸8~10分钟,如果是素馅的,可以少蒸一会

    馄饨的做法 步骤8
  9. 如果带到办公室、火车或者给孩子、朋友带饭等等,需要将晾凉的馄饨放入保鲜盒中,然后将干的紫菜、虾皮、葱花、香菜放到保鲜盒中,再用一个小的保鲜袋或者小玻璃瓶,放入生抽或味极鲜、香油、胡椒粉、还可以在放少许辣椒油系紧袋口或拧上瓶盖放入装馄饨的保鲜盒中,盖上保鲜盒盖就可以了

    馄饨的做法 步骤9
  10. 吃的时候只需要将调料倒入馄饨中,到满开水然后盖上盖子焖2~3分钟就可以了,很方便

    馄饨的做法 步骤10

小贴士

1、馄饨皮一定要选择薄一些的,馄饨也要包的小小的,这样更好熟也更好泡;
2、包好的馄饨用少许油拌一下皮子更劲道滑爽,也可以省略这一步;
3、放到保鲜袋里的调味料可以多准备一点,如果是带早饭,可以再煮2个鸡蛋,然后吃的时候将鸡蛋剥皮掰开洒上调味料更好吃;
4、很适合办公室的早餐、给不会煮馄饨只会泡面的孩子、还有不爱吃火车上盒饭和方便面的朋友、给家人或者朋友送饭怕煮好的馄饨送到后泡囊的朋友~~~~
5、可以现蒸凉后就带走,也可以晚上蒸出来放到冰箱冷藏,早晨提前拿出来,等到吃的时候就已经恢复到常温了,就可以泡了,泡馄饨的水一定要烧开了,只要有热水的地方就可以泡,很方便。

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