麻辣牙签牛肉

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用料  

牛肉 250g
1小块
大蒜 2瓣
朝天椒 3个
香菜 1棵
白芝麻 10g(我忘放了)
孜然粉 1小勺
五香粉 1小勺
花椒粉 1小勺
生抽 10ml
料酒 10ml
少许
适量

麻辣牙签牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净后切薄片,用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟

    麻辣牙签牛肉的做法 步骤1
  2. 大蒜和姜切成碎末,朝天椒切圈备用

    麻辣牙签牛肉的做法 步骤2
  3. 将腌制好的牛肉用牙签串好

    麻辣牙签牛肉的做法 步骤3
  4. 锅内倒入足量油,大火加热至7成热后,放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出

    麻辣牙签牛肉的做法 步骤4
  5. 将锅内多余的油盛出,留少许底油,放入姜蒜末、朝天椒段爆香

    麻辣牙签牛肉的做法 步骤5
  6. 调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐

    麻辣牙签牛肉的做法 步骤6
  7. 放入牛肉串,调入料酒、生抽翻炒均匀,最后撒上白芝麻即可

    麻辣牙签牛肉的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

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