大理石雪纺蛋糕

用料  

低粉 60g
可可粉 5g
鸡蛋 4个(大个)
白糖 70g
玉米油 40g
牛奶 40ml
香草精 2滴
朗姆酒 5g
1g

大理石雪纺蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加入20g白糖用打蛋器搅拌至颜色发白

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入牛奶

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入玉米油

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入香草精和朗姆酒拌匀

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入过筛后的低粉

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤5
  6. 用刮刀拌匀

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤6
  7. 可可粉加入少许热水调匀

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入一勺蛋黄糊拌匀

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋白加入50g白糖

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤9
  10. 用电动打蛋器打至干性发泡

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤10
  11. 取少量蛋白加入巧克力糊里

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤11
  12. 拌匀即成可可面糊

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤12
  13. 取1/3量的蛋白放入蛋黄糊里

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤13
  14. 拌匀

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤14
  15. 把可可面糊倒入白面糊里

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤15
  16. 翻拌两下

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤16
  17. 将面糊倒入模具内,用筷子在里面画圈即可得到大理石纹路

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤17
  18. 烤箱预热175度,中下层,烤45分钟即可,冷却后倒扣模具,待凉后脱模

    大理石雪纺蛋糕的做法 步骤18

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