可可椰蓉卷儿

1
人做过这道菜

用料1 

高筋面粉 400克
低筋面粉 100克
天然酵母 200克
270克
细砂糖 60克
黄油 30克
可可粉 4大勺
8克

用料2 

椰蓉 100克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
黄油 50克(室温融化)
黄油 适量,刷模具
蜂蜜水 适量,刷表面

可可椰蓉卷儿的做法  

  1. 面团做法,用后油法将面团打到扩展阶段,放在温暖处发酵3、4个小时至2倍大

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤1
  2. 将面团分成2个420克一个的面团,盖保鲜膜静置20分钟(剩下的做了小圆餐包)

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤2
  3. 饧面的时间,将椰蓉粉放入碗中,加入黄油、糖、鸡蛋搅拌均匀

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤3
  4. 模具中刷上黄油备用

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤4
  5. 将面团排气后,擀成长30厘米、宽22厘米的面片

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤5
  6. 均匀的铺上椰蓉馅

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤6
  7. 尽量将椰蓉馅在面皮边上抹均匀

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤7
  8. 将面皮的短边往中间卷起,两边尽量卷的均匀

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤8
  9. 卷好后切成大小均匀的6块儿

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤9
  10. 将面卷水平方向拿在手上,拧成8字

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤10
  11. 放到模具中,盖上保鲜膜,室温饧发至模具的9分满

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤11
  12. 表面刷上蜂蜜水

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤12
  13. 撒上杏仁片(或者白芝麻)

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤13
  14. 放入提前预热至180度的烤箱中烤25-30分钟即可

    可可椰蓉卷儿的做法 步骤14

可可椰蓉卷儿的留言

关于可可椰蓉卷儿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者心态好好的其他菜谱