牛肉盖饭

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简介

在国内大家最熟悉的就是吉野家了,其实自己在家里也能做出非常地道好吃的牛肉盖饭,而且配菜更营养也更实惠.我这个做法是非常正宗的哦

用料  

涮锅用牛肉片 300-500G
米饭
洋葱 1个
胡萝卜 1个
生姜 1片
荷兰豆 15枚
牛脂 少许
米酒 3大勺
味林 3大勺
4大勺
酱油 6大勺
昆布高汤 250ML

牛肉盖饭的做法  

  1. 洋葱,胡萝卜,生姜分别切丝,荷兰豆斜切两段.牛肉片用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净

    牛肉盖饭的做法 步骤1
  2. 牛脂入锅,融化后放入洋葱丝,胡萝卜丝煸炒一下,倒入酱油,糖,米酒,味林,加昆布高汤,搅匀后放入生姜丝大火煮开,转小火

    牛肉盖饭的做法 步骤2
  3. 再放入牛肉片,荷兰豆,煮2分钟左右

    牛肉盖饭的做法 步骤3
  4. 用碗装米饭,再把牛肉片,菜及汁浇在米饭上,就OK了

    牛肉盖饭的做法 步骤4

小贴士

没有昆布高汤可用水代替

切记汁不要煮干,浇在米饭上才更好吃.

为保证牛肉的嫩度,我用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净的方法,如果你不嫌麻烦,一片一片用筷子夹着入开水锅中,轻轻的涮一下,再接着按2.3.4的步骤做.

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