家常腊肠炒饭

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用料  

家常腊肠炒饭的做法  

  1. 香葱切末,腊肠切粒,油菜切末

    家常腊肠炒饭的做法 步骤1
  2. 锅内放少许油,油热放入香葱煸炒出香味

    家常腊肠炒饭的做法 步骤2
  3. 放入腊肠,煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香

    家常腊肠炒饭的做法 步骤3
  4. 放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可

    家常腊肠炒饭的做法 步骤4
  5. 油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下

    家常腊肠炒饭的做法 步骤5
  6. 煸炒至米饭粒粒干爽,将腊肠的猪油包裹均匀,放入盐、少许胡椒粉调味即可

    家常腊肠炒饭的做法 步骤6

小贴士

1、米饭一定是隔天的剩米饭,如果知道第二天要炒饭,最好米饭焖的时候稍微硬一点
2、炒米饭之前,因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩,所以米饭最好放入保鲜盒内,微波炉打1分钟左右,这样米饭变热,下锅一炒里面松散。
3、炒米饭务必把葱煸炒出香味,用葱油来炒,米饭才能有粒粒葱香的感觉!当然爱吃猪肉的就更不必说了。

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