栗子布朗尼

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简介

与重油重口味蛋糕搭配在一起,栗子也是完美的选择之一。
此时正是栗子飘香的季节,难免不会手痒痒的做几款栗子蛋糕。
栗子布朗尼定是我不肯错过的。
怕过于甜腻,便加了一些蔓越莓干和葡萄干。
成品口感非常丰富。

用料  

黄油 100g
70%以上纯可可黑巧克力 80g
低粉 70g
熟栗子仁 60g
60g(嗜甜者增加)
2只(蛋液约100g)
蔓越莓干+葡萄干 共60g
朗姆酒 适量

栗子布朗尼的做法  

  1. 黄油室温软化。黑巧隔水融化备用。蛋室温拌匀。面粉过筛。蔓越莓,葡萄干切小块用朗姆酒浸泡1小时,沥干。栗子仁切小块

  2. 黄油室温放置很软(天冷时可加温软化,但不要融化),用电动打蛋器打匀

    栗子布朗尼的做法 步骤2
  3. 加入融化但不热的巧克力继续打匀

    栗子布朗尼的做法 步骤3
  4. 分两次加入蛋液打匀

    栗子布朗尼的做法 步骤4
  5. 加入低粉

    栗子布朗尼的做法 步骤5
  6. 继续打匀,以上操作均用电动打蛋器一气呵成

    栗子布朗尼的做法 步骤6
  7. 加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌匀。装入裱花袋中

    栗子布朗尼的做法 步骤7
  8. 挤入模子里

    栗子布朗尼的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,中层,18分钟左右

    栗子布朗尼的做法 步骤9
  10. 出炉后直接倒扣脱模即可。热时好吃,凉后味道更佳

    栗子布朗尼的做法 步骤10

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