萩饼

1
人做过这道菜

简介

萩饼是日本常见的和果子,据说秋天时候叫萩饼,春天就叫牡丹饼。因为它象是春天里盛开的牡丹花,故又得「牡丹饼」之名。

用料  

糯米 2/3杯
大米 1/3杯
红豆 200G煮熟的
炒香熟黄豆粉 3大勺
少许
2小勺

萩饼的做法  

  1. 先用水洗净后,再浸泡糯米2小时左右,大米洗净,一起放入电饭锅里象普通蒸饭一样,加入少许盐,180CC的水,蒸熟后,先不要急着开盖,再闷15分钟

    萩饼的做法 步骤1
  2. 把饭取出,用饭勺切按,让它变的粘软,但还要保持半颗米粒的形状

    萩饼的做法 步骤2
  3. 甜红豆一半压成泥,一半让它保持半颗左右颗粒状

    萩饼的做法 步骤3
  4. 把饭分别搓成5个大一些的饭团,和10个小一些的饭团

    萩饼的做法 步骤4
  5. 把大饭团压成饼状,包入红豆粒沙团子,再滚匀黄豆粉.即完成黄豆饼

    萩饼的做法 步骤5
  6. 把大红豆粒沙团子,压成饼,包入小的米饭团,即完成豆沙饼

    萩饼的做法 步骤6

小贴士

做法中加的盐都很少,几乎是吃不出来的,请掌握好。

黄豆粉一定要买炒香的熟黄豆粉,如果自己做的话,要把黄豆炒熟,再磨成粉。

简单说一下甜红豆做法,红豆用水泡过夜后,入锅加水煮,水开后把水倒出,再加水继续煮,水要刚没过豆,水开后,加入凉水继续煮,如此重复,切记不要煮糊了,等豆变软,轻易压泥的状态,加入糖,少许盐,搅匀,放凉就可以使用了。

萩饼的留言

关于萩饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
152 收藏

作者木禾的其他菜谱