车厘子酱可可杯子蛋糕

简介

这款杯子蛋糕是自己随心做的,烘焙的时候不见得要完全按照别人的方子,做属于自己的蛋糕、饼干更有心。

用料1 

低筋面粉 100克
可可粉 20克
鸡蛋 2个
黄油 70克
70克
牛奶 20毫升
泡打粉 1/4小勺

用料2 (装饰)

新鲜车厘子 50克
黄油 30克
可可粉 1小勺
朗姆酒 1瓶盖
白砂糖 15克
玉米淀粉 1小勺

车厘子酱可可杯子蛋糕的做法  

  1. 全蛋打发,将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿,与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖,直接打发

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋液慢慢地变蓬,慢慢地长高,等它们不再长高,蛋液上出现明显纹路时就可以了

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛,在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。将打发的蛋糊分次加入可可面糊中,从下往上切拌调匀

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋,挤到放了纸模的蛋糕模具中,七分满。烤箱提前用180度的温度预热5分钟,将烤盘放入,用180度烤25左右

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤蛋糕的时候我们来做果酱喽~在碗里放入一小勺玉米淀粉,用一瓶盖朗姆酒稀释

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 把车厘子去核加入少量的水用搅拌机里搅成泥,放入锅中加入糖熬煮一小会儿,加入朗姆酒淀粉溶液煮粘。很喜欢朗姆酒和水果融合的味道

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 做好的车厘子酱晾凉备用

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 在室温融化的黄油里加入可可粉和糖粉打得略发

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋糕烤好了,稍微放凉后把可可黄油在杯子蛋糕挤上一圈

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 把车厘子酱用勺子盛放在中间就可以享用啦~

    车厘子酱可可杯子蛋糕的做法 步骤10

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