香辣海带金针菇

用料  

香辣海带金针菇的做法  

  1. 干海带丝用水清洗后用水泡透,再次清洗后上蒸锅蒸或焯半小时凉凉

  2. 干辣椒擦净剪丝备用,蒜拍碎,洋葱去皮洗净切丝备用

  3. 金针菇洗净去根,用开水焯过、过凉,与海带丝、葱丝、蒜碎、辣椒丝放在一起(蒜及辣椒放在最上面)

  4. 锅入油,三成热时间下花椒粒煸香,留油去椒粒,趁热倒在辣椒及蒜碎上,爆出香味

  5. 将蒸鱼豉油、白糖、麻油、盐分别倒在海带等食材上,拌匀即可

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