葱香蛋饼

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简介

薄薄的饼皮,加上葱香四溢的鸡蛋,相信很多人会喜欢。那么怎么样才能做出薄薄的饼皮,鸡蛋怎么样才能装入饼里呢,其实有以下几点。
1、饼的面团一定要揉光滑,而且要抹上油,醒一会儿。
2、鸡蛋要搅拌均匀了,一个整蛋很难装入。然后装入量杯中,就好灌拉。
3、其实这个神似鸡蛋灌饼。

用料  

高筋面粉 100克(可以用普通面粉)
5克
黄油 10克(可以用油酥(植物油10克加面粉1克),抹料
50克、
鸡蛋 1个
2克

葱香蛋饼的做法  

  1. 面粉倒入容器中

    葱香蛋饼的做法 步骤1
  2. 加入水和软化的黄油

    葱香蛋饼的做法 步骤2
  3. 混合成团

    葱香蛋饼的做法 步骤3
  4. 经过揉搓,保证比较光滑

    葱香蛋饼的做法 步骤4
  5. 然后分成四份

    葱香蛋饼的做法 步骤5
  6. 每份抹上油,盖盖醒10分钟

    葱香蛋饼的做法 步骤6
  7. 鸡蛋倒入小碗中

    葱香蛋饼的做法 步骤7
  8. 加入切好的葱花和盐

    葱香蛋饼的做法 步骤8
  9. 混合均匀

    葱香蛋饼的做法 步骤9
  10. 然后倒入量杯中,这样方便倒入饼里

    葱香蛋饼的做法 步骤10
  11. 黄油10克,放入碗中

    葱香蛋饼的做法 步骤11
  12. 融化成液体

    葱香蛋饼的做法 步骤12
  13. 将小面剂子,擀长擀薄

    葱香蛋饼的做法 步骤13
  14. 四边涂一厘米的蛋液(用10步的即可)中间涂黄油

    葱香蛋饼的做法 步骤14
  15. 然后拉起

    葱香蛋饼的做法 步骤15
  16. 将一边和另一边按好,成一个长方形。因为边缘有蛋液,所以是象一个口袋状。因为中间有黄油,所以遇热后,中间会膨胀。其他依次做好

    葱香蛋饼的做法 步骤16
  17. 平底锅加热,放油,有热气后

    葱香蛋饼的做法 步骤17
  18. 将饼放入

    葱香蛋饼的做法 步骤18
  19. 会膨胀

    葱香蛋饼的做法 步骤19
  20. 用筷子扎个小洞,就不会膨胀了

    葱香蛋饼的做法 步骤20
  21. 然后将蛋液倒入,根据各人喜欢的量多量少,少一点其实更好吃

    葱香蛋饼的做法 步骤21
  22. 然后再烙至金黄色

    葱香蛋饼的做法 步骤22
  23. 蛋遇热后,会膨胀,说明蛋熟了

    葱香蛋饼的做法 步骤23
  24. 切片食用

    葱香蛋饼的做法 步骤24

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