冬之恋

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简介

这道菜中虾仁的口感是脆脆的,鲜味十足。
冬瓜切条划刀后,经酱油爆制,更加入味,口感鲜美。
在没做之前只是对这道菜的名字感兴趣,做了以后才发现这道“冬之恋”不仅名字好听,而且味道也非常好吃。首先说说这道菜的口感,这道菜没有用到盐和味精,它的咸味是用酱油爆的,用酱油爆过之后的冬瓜味道更加鲜美,更加入味。这道菜还用到了鲜虾仁,鲜虾仁本身所具有的鲜再配上耗油简直就是鲜上加鲜,而且由于是新鲜的虾,做出来后虾仁的口感脆脆的。
这道菜的营养价值也是非常丰富的,其冬瓜具有解毒、利尿的作用。并且还能去除秋燥,秋季沉积的燥,非常适合当下吃。做法简单,赶快试试吧。

用料  

冬瓜 一小块
鲜虾 200克
酱油
蚝油

冬之恋的做法  

  1. 冬瓜洗净去皮,切成长条

    冬之恋的做法 步骤1
  2. 划刀

    冬之恋的做法 步骤2
  3. 锅里倒入适量油

    冬之恋的做法 步骤3
  4. 烧热后倒入切好的冬瓜,不停翻炒

    冬之恋的做法 步骤4
  5. 倒入适量酱油和醋,然后爆炒至上色,捞到碗中。为了是冬瓜更入味,要多炒一会

    冬之恋的做法 步骤5
  6. 用炒过冬瓜的余油炒虾

    冬之恋的做法 步骤6
  7. 虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒

    冬之恋的做法 步骤7
  8. 倒入适量清水收汁

    冬之恋的做法 步骤8
  9. 淋在冬瓜上就做好了

    冬之恋的做法 步骤9

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