甜甜蜜蜜酥

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简介

色拉油开酥,省去了熬猪油的繁琐步骤,也更加健康哦!
蜜豆+蜜枣的搭配,保管甜腻死,于是,双双在里面添加了山楂条,酸酸甜甜,开胃解腻,好吃哦!

用料1 (水油皮)

中筋面粉 125克
50克
色拉油 50克
20克

用料2 (油酥皮)

中筋面粉 110克
色拉油 50克

用料3 (馅料)

蜜豆
蜜枣
山楂条

甜甜蜜蜜酥的做法  

  1. 材料准备好

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤1
  2. 蜜豆开封,放入碗内

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤2
  3. 山楂条切细丁,放入碗内

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤3
  4. 蜜枣切细丁,放入碗内

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤4
  5. 将其搅拌均匀,借助糖粉,将其均分成小团

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤5
  6. 将水油面团和油酥面团和好,饧半小时

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤6
  7. 将油酥面团和水油面团均分成小剂子。(记得均分成相同数量哦)

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤7
  8. 将水油面团擀成圆饼,包住小油酥团

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤8
  9. 捏紧口

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤9
  10. 擀成牛舌条形

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤10
  11. 卷起,饧一会

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤11
  12. 再次擀长

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤12
  13. 再次卷起,盖保鲜膜,饧一会

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤13
  14. 用拇指捏住中间,将其对折

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤14
  15. 擀成圆饼,包起馅料。(不规则不是很要紧滴)

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤15
  16. 捏合,倒扣,整理成扁圆饼

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤16
  17. 表面刷蛋液。(想要更黄就用蛋黄液)

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤17
  18. 撒白芝麻

    甜甜蜜蜜酥的做法 步骤18
  19. 烤箱预热,180度,烤20分钟左右,表面金黄即可

小贴士

1、用色拉油和出来的水油面皮,表面坑坑洼洼的,比较皱,所以一定要长时间的醒发。
2、连续擀卷两次或者更多,这个影响层次哦!
3、馅料可以根据个人喜好添加。
4、因为蜜枣、蜜豆的糖份较高,所以很容易捏合成团的。
5、烤的时候要根据个人烤箱温度而定,不能拘泥。

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