孜然烤香菇

Name: 孜然烤香菇
Ingredients: 十朵鲜香菇; 半茶匙孜然粉; 半茶匙辣椒粉; 半茶匙黑胡椒粉; 1/3茶匙盐; 一汤匙橄榄油

7.9 综合评分

917 人做过这道菜

月亮晶晶

把新鲜香菇用孜然粉、辣酱粉简单混合腌制后，进烤箱做个“干蒸”，就完成了。
一盘混合了各种诱人滋味的孜然烤香菇，各种爽，让你吃了就停不下来！

用料

鲜香菇	十朵
孜然粉	半茶匙
辣椒粉	半茶匙
黑胡椒粉	半茶匙
盐	1/3茶匙
橄榄油	一汤匙

孜然烤香菇的做法

鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料
用刀给鲜香菇表面切出十字花
鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀
排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可

小贴士

1.选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好，肉薄不适合做烤的，因为烤完会变一薄片。同样，也不要用干香菇泡发了来烤，完全不是一个味道。
2.香菇脚要去掉，只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋，入冰箱冷藏，下次我会用香菇脚做好吃的菜。
3.入烤箱前的腌制过程有顺序，别弄错，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉（用黑胡椒粉，不要用白胡椒粉哈），最后才是用橄榄油拌匀。
4.我用的是不粘烤盘，如果你用普通烤盘，那么请先垫上油纸或者油布防粘。