酸辣肥牛金针菇

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用料  

酸辣肥牛金针菇的做法  

  1. 速冻肥牛片需要提前解冻,备用

    酸辣肥牛金针菇的做法 步骤1
  2. 金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用

    酸辣肥牛金针菇的做法 步骤2
  3. 锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)

    酸辣肥牛金针菇的做法 步骤3
  4. 加入辣椒酱,翻炒出香辣味

    酸辣肥牛金针菇的做法 步骤4
  5. 倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开

    酸辣肥牛金针菇的做法 步骤5
  6. 将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)

    酸辣肥牛金针菇的做法 步骤6
  7. 锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)

    酸辣肥牛金针菇的做法 步骤7
  8. 最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了

小贴士

最好选用海南黄灯笼辣椒酱,口感清爽、酸辣。买不到的话,就用其他辣椒酱代替也可以

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