苦瓜、虾仁、羊栖菜的甘醋色拉

简介

炎热的季节,似乎只想吃些清爽的菜,咱介绍一款美味营养、健康又漂亮的日本料理-苦瓜、虾仁、羊栖菜的甘醋色拉。羊栖菜,是一种海藻,日本语称为:ひじき。非常受日本民众的青睐,故誉为“长寿菜”。

用料  

苦瓜 1根(300克)
8尾
干羊栖菜 10克
西红柿 2个(350克)
6大勺
1大勺半
酱油 1/2小勺
盐少量
芝麻油1大勺

苦瓜、虾仁、羊栖菜的甘醋色拉的做法  

  1. 用水浸泡羊栖菜20分钟左右,洗净用开水淖烫一下即可捞出。放凉备用

  2. 把虾剥皮,去头,取虾仁部分,用开水淖烫一下即可捞出。浸泡于冰水中,再捞出

  3. 把苦瓜洗净,去瓤,切片。同样用开水淖烫一下

  4. 把西红柿洗净切块

  5. 调配甘醋汁,醋6大勺、糖1大勺半、酱油1/2小勺、盐少量、芝麻油1大勺

  6. 把1-4中的材料放入碗内,把甘醋汁倒入碗内调匀,浇入碗中。搅拌均匀

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