冻豆腐炖鸭

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简介

这个冻豆腐炖鸭是一道不可多得的健康菜。不仅美味,而且经常吃冻豆腐,有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用,从而使体内堆积的脂肪不断消减,达到减肥的目的。

用料  

冻豆腐炖鸭的做法  

  1. 八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段

    冻豆腐炖鸭的做法 步骤1
  2. 鸭子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水

    冻豆腐炖鸭的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油,倒入焯过的鸭块

    冻豆腐炖鸭的做法 步骤3
  4. 炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味

    冻豆腐炖鸭的做法 步骤4
  5. 放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入调料

    冻豆腐炖鸭的做法 步骤5
  6. 再加入清水

    冻豆腐炖鸭的做法 步骤6
  7. 鸭子炖至八成熟时,放入冻豆腐

    冻豆腐炖鸭的做法 步骤7
  8. 炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀即可

    冻豆腐炖鸭的做法 步骤8

小贴士

鸭子焯水时,放入几粒花椒可去除腥味

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