果干磅蛋糕

7
人做过这道菜

简介

这个蛋糕真的重磅推荐,放了超足量的栗子,核桃,葡萄干,蔓越莓。
有浓香的干果,又有酸酸的果干。

用料  

低粉 120g
黄油 120g
糖粉 120g(我只用80g)
蛋液 120g
泡打粉 1/2茶匙
柠檬汁 5g
熟栗子仁 50g
核桃仁 50g
葡萄干 50g
蔓越莓 50g
朗姆酒 50ml

果干磅蛋糕的做法  

  1. g水和15g糖煮开,加入朗姆酒30ml混合最后刷糖水

  2. 黄油室温软化,鸡蛋室温

  3. 栗子仁切小块,用牛奶和糖稍微煮一下会更好吃,浸泡一会沥干擦干

  4. 核桃仁切小块

  5. 蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时,沥干擦干

  6. 蛋液提前打匀,若室内温度太低,可隔温水加温一下

  7. 低粉泡打粉混合过筛

  8. 黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白,分多次少量加入蛋液,每次都要打匀

  9. 筛入粉类,用刮刀拌匀,加入柠檬汁拌匀。放入所有干果拌匀

  10. 装入裱花袋中,挤入模子里。烤箱预热,上管150度,下管170度,中层,25分钟

  11. 出炉后倒扣一会,一抖就脱模了

  12. 30g水和15g糖煮开,加入朗姆酒30ml(可用浸泡果干剩余的)混合,在蛋糕不烫手时刷糖水,多刷几遍

  13. 晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃

果干磅蛋糕的留言

关于果干磅蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
568 收藏

作者万万的其他菜谱