水晶马蹄糕

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简介

马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。

用料  

马蹄粉 125克
马蹄肉 125克
冰糖 170克
清水 525ML

水晶马蹄糕的做法  

  1. 马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点

    水晶马蹄糕的做法 步骤1
  2. 冰糖加325清水煮至融化

    水晶马蹄糕的做法 步骤2
  3. 糖水中倒入1/10的马蹄粉浆

    水晶马蹄糕的做法 步骤3
  4. 搅拌成透明糊状

    水晶马蹄糕的做法 步骤4
  5. 再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中

    水晶马蹄糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    水晶马蹄糕的做法 步骤6
  7. 混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)

    水晶马蹄糕的做法 步骤7
  8. 耐热容器抹油

    水晶马蹄糕的做法 步骤8
  9. 倒入拌好的材料,抹平

    水晶马蹄糕的做法 步骤9
  10. 大火蒸20-30分钟

    水晶马蹄糕的做法 步骤10
  11. 至熟成透明色即可

    水晶马蹄糕的做法 步骤11
  12. 凉后切块

    水晶马蹄糕的做法 步骤12
  13. 用少许油煎一下味道更佳

    水晶马蹄糕的做法 步骤13

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