南瓜鬼脸夹心饼干

简介

一年一度的万圣节即将来临了,随着烘焙在我们国内越来越火热,一些西式的节日也离我们越来越近。据说万圣节的由来是在公元前五百年时,居住在爱尔兰、苏格兰等地的人们相信,往生人的亡魂会在10月31日这一天回到生前所居住的地方,并在活人的身上找寻生灵,以获得再生的机会。当地居民因为担心鬼魂来夺取自己的生命,故当10月31日到来时,会将所有灯光熄掉,使得鬼魂无法找寻到活人,并打扮成妖魔鬼怪以将鬼魂吓走。
随着时间的流逝,万圣节的意义逐变得含有喜庆的意味。因此现在象征万圣节的妖怪及图画,都变成了可爱又古灵精怪的模样,如南瓜灯笼(Jack-o-Lanten)、巫婆等。喜爱发挥创意的人们,在这一天则极尽所能的将自己打扮得鬼模鬼样,为Party做一些古灵精怪的美食,让鬼节变得趣味多了。
刻南瓜可是一个功夫活,我们要省点劲,又想要来点节日气氛的。那就试试这款饼干吧,虽然外形恐怖,但味道很棒,很酥很香。

用料  

黄油(奶油) 107克
中筋面粉 155克
糖粉 45克
牛奶黑巧克力 80克
动物鲜奶油 12克
黄油 5克

南瓜鬼脸夹心饼干的做法  

  1. 将室温软化黄油加糖粉拌匀,再用手动打蛋器打至松发,膨胀

  2. 加入面粉,用橡皮刮刀将面粉及油充份拌匀

  3. 取一张大的保鲜膜,将面团放入其中,再在表面覆盖一张大的保鲜膜。用擀面棍将面团擀成3mm厚的长方形

  4. 将擀好的面片,移入冰箱冷冻格里,冷冻至变硬

  5. 约半小时后,将面片取出,用圆形的切割器,或是其它圆形的模具,将面团切割成圆片形。将切割的边沿做为南瓜的柄贴在圆形上方

  6. 回温后的饼干,变的有些软了,取一根汤匙,在南瓜上按压出条纹状,尽量按深一点,但不要压断了。将处理好的饼干,连同烤盘,再度放入冰箱冷冻室里

  7. 重新冷冻过的饼干,再度取出用锋利的刀刻出南瓜的眼睛,鼻和嘴,再在嘴部贴上几块方形的面片做牙齿状即可

  8. 刻好的样子

  9. 烤箱170度预热,中层烤8-10分钟,在旁边看着,微有上色即可以了

  10. 烘烤完成的样子

  11. 再用以上方法烤一些普通圆形的饼干做底部

  12. 饼干烤好后,放在烤网上放凉,开始制作巧克内馅

  13. 将巧克力切碎,黄油切小块,加入动物鲜奶油。隔40度温水搅拌融化成浆

  14. 再隔冷水搅拌降温,至成半凝固状

  15. 将半凝固状的巧克力浆涂在圆形的饼干上,再盖上一块南瓜脸谱饼干即完成

  16. 待巧克力完全凝结后,即可把饼干收到保鲜盒内保存了

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