白酒煮鱼

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简介

我做西餐的水平与某人的英语水平差不多,不过,我做的西餐适合中国人的口味。您也可以试试,不管是否正宗,只要合自己的口味。
今天就做一道中式西餐【白酒煮鱼】

用料  

活鱼 1斤(刺少的鱼)
白葡萄酒 50ml
柠檬 1只
洋葱 1只
西红柿 1只
胡椒粉

白酒煮鱼的做法  

  1. 将鱼用刀剔出2片鱼肉,鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤

  2. 将鱼汤过滤,在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开

  3. 放入2片鱼肉,用中高火煮2-3分钟(煮熟)捞起,装盘

  4. 将锅里的鱼汤装到碗里,洋葱和西红柿切成末

  5. 锅里放少许的油,放入洋葱和西红柿翻炒一下,倒入鱼汤,加盐、胡椒粉,烧开,浇到鱼上就可以了

小贴士

我用的是桂花鱼,鲈鱼、海鲫鱼等都是不错的选择。

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