家传的瘦肉猪肝汤

简介

这猪肝瘦肉汤,是家传的好汤。从我自己小不点不记事的时候喝到现在。要说猪肝汤要炖的好,要有猪肝的香味,汤色要隐隐带绿,那是你把猪肝的精华熬出来了。其次就是一定要放块上好瘦肉进去。没有这块瘦肉,这汤就不会鲜,生生的只有内脏味儿。多了那块瘦肉,汤体颜色更清,味道鲜美。白口喝上一碗,余味无穷,那才是好汤。
做起来超级简单的汤,就这个汤,其实也是个大补汤。除了猪肝本身滋阴明目,加上瘦肉后还是补铁的好汤,因为猪肝和猪肉都补铁。所以女孩子可以多喝。

用料  

猪瘦肉 120克
猪肝 130克
1茶匙
料酒 2茶匙
750毫升

家传的瘦肉猪肝汤的做法  

  1. 猪瘦肉和猪肝洗净

  2. 将瘦肉和猪肝放进砂锅里

  3. 放入盐,料酒,和水

  4. 煮开后转小火,煲上2小时

家传的瘦肉猪肝汤的留言

  • Modern Times  3年前  
    2
    猪肝炖这么久老了 好吃么
    作者回复 3年前  
    豬肝本身肯定不能還炒豬肝那麼嫩的口感比的。有人愛吃有人不愛
  • 巴布豆  3年前  
    0
    卤煮,请问猪肝和瘦肉需要切片吗?还是直接大块?
    作者回复 3年前  
    直接大塊就可以
  • E酱  3年前  
    0
    请问猪肝和瘦肉需要先飞水吗?如果需要,是切之前还是切之后呢?炖的时候不加葱姜吗?
    作者回复 3年前  
    猪肝洗干净就可以,瘦肉可以先飞水。炖的时候不用加葱姜呢

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