腐乳蒸排骨

2 人做过这道菜
一款适合夏天食用的清淡肉食

用料  

猪小排 6两
腐乳 2小块
蒜泥
生粉
香油

腐乳蒸排骨的做法  

  1. 将排骨切成小块(小一点容易熟)

  2. 将排骨用少许盐、糖、生粉拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸,或早上腌好晚上蒸

  3. 调入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油里炸一下会更香)

  4. 放入蒸锅,用大火蒸15-18分钟就可以了

小贴士

蒸嫩排骨的技巧:肉类经过一段时间的轻冷藏,肉质更松软,也容易吸收味道。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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