铁板虾

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简介

很多人会认为铁板是餐馆用的厨具。其实铁板就和锅一样,用来做家常菜非常方便,而且口感极佳。

用料  

铁板虾的做法  

  1. 将虾洗净,用盐抓匀

    铁板虾的做法 步骤1
  2. 剪1片锡纸铺在盘子上,香料切细放到锡纸上,倒入1勺的油

    铁板虾的做法 步骤2
  3. 再将虾放到香料上,将锡纸包起来

    铁板虾的做法 步骤3
  4. 铁板放煤气上,用大火烧6-7分钟

    铁板虾的做法 步骤4
  5. 把铁板挟到木板上,把锡纸包放到铁板上,盖上盖子。2分钟后就可以开盖(铁板还 会继续加热,可保证食物煮熟)

    铁板虾的做法 步骤5

小贴士

需要用到的工具:铁板和锡纸。铁板在大的日杂店有售,价格20-30元。锡纸在超市卖保鲜膜的地方有售。

制作的关键在于铁板预热的时间,这与原料的易熟程度和份量有关,需要试做几次才可熟练掌握。对于初用者铁板可多预热一点时间,开盖时若发现食物太熟,将锡纸包移开铁板即可。

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