免烤黑巧芒果冻芝士

用料1 (饼底)

奥利奥饼干 150克(含夹心)
黄油 50克,融化的

用料2 (芒果冻芝士)

芒果泥 180克
奶油奶酪 150克
动物性淡奶油 150克
白砂糖 20克
吉利丁片 10克
白砂糖 20克
低脂酸奶 60克
白砂糖 20克

用料3 (黑巧冻芝士)

62%法芙娜黑巧 100克
奶油奶酪 150克
动物性淡奶油 150克
牛奶 100克
吉利丁片 10克
白砂糖 30克
白砂糖 20克

用料4 (芒果果冻)

芒果泥 200克
热水 100克
白砂糖 50克
吉利丁片 7克

免烤黑巧芒果冻芝士的做法1 

  1. 饼干装入保鲜袋中(用2个保鲜袋装,不会压破),用擀面杖压碎

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤1
  2. 饼干碎到入碗中,加入溶化的黄油

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤2
  3. 搅拌混合均匀

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤3
  4. 倒入活底蛋糕模中,并用小勺子压紧压实,放入冰箱,冷藏备用

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤4

免烤黑巧芒果冻芝士的做法2 

  1. 芒果果肉切成小块,用多可必打成泥状,加入白砂糖

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤1
  2. 微波炉加热1分钟左右,搅拌至糖完全溶化,放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤2
  3. 搅拌至吉利丁片完全溶解

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪中加入白砂糖,微波炉稍加热,搅拌至顺滑状态

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤4
  5. 搅拌顺滑的奶油奶酪中加入室温的低脂酸奶

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤6
  7. 把3倒入6中

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤7
  8. 搅拌混合均匀,放至室温,备用

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤8
  9. 冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成发的状态(勉强可以流动)

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤9
  10. 把8倒入9中

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤10
  11. 用刮刀翻拌均匀

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤11
  12. 混合均匀的芒果奶酪糊倒入冷藏的饼干底上,轻轻晃动模子,使表面比较平整,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤12

免烤黑巧芒果冻芝士的做法3 

  1. 黑巧放入热牛奶中

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤1
  2. 搅拌至巧克力完全溶化,呈现光滑细致的状态

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤2
  3. 放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤3
  4. 搅拌至吉利丁片完全溶解

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪中加入白砂糖,微波炉稍加热,搅拌至顺滑状态

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤5
  6. 搅拌顺滑的奶油奶酪中加入2

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤6
  7. 搅拌混合均匀

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤7
  8. 冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成发的状态(勉强可以流动)

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤8
  9. 把7倒入8中

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤9
  10. 用刮刀翻拌均匀

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤10
  11. 从冰箱中取出蛋糕

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤11
  12. 把巧克力奶酪糊倒入已经凝固的芒果奶酪糊上,轻轻晃动模子,使表面比较平整,盖上保鲜膜,再次放入冰箱,冷藏至凝固

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤12

免烤黑巧芒果冻芝士的做法4 

  1. 芒果果肉切成小块,用多可必打成泥状

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤1
  2. 加入白砂糖

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤2
  3. 加入热水

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤3
  4. 搅拌混合均匀,放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤4
  5. 搅拌至吉利丁片完全溶解即可,放至室温

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤5
  6. 从冰箱中取出蛋糕,到在已经凝固的黑巧奶酪糊上,盖上保险膜,放入冰箱,冷藏至凝固

    免烤黑巧芒果冻芝士的做法 步骤6

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