糖醋凤爪

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用料  

糖醋凤爪的做法  

  1. 凤爪剪去指甲,用流动的水冲洗干净

    糖醋凤爪的做法 步骤1
  2. 放冷水锅中

    糖醋凤爪的做法 步骤2
  3. 焯水

    糖醋凤爪的做法 步骤3
  4. 冷水冲洗去浮沫,沥干水,生姜切片

    糖醋凤爪的做法 步骤4
  5. 坐锅热油,放生姜片呛锅

    糖醋凤爪的做法 步骤5
  6. 把沥干水的凤爪放入翻炒(沥水尽量干一些,可以用厨房用纸擦一下,否则容易油花四溅)

    糖醋凤爪的做法 步骤6
  7. 放生抽和醋,翻炒一下

    糖醋凤爪的做法 步骤7
  8. 放一碗水,水基本和凤爪平。换了个小锅,煮开,转小火

    糖醋凤爪的做法 步骤8
  9. 30分钟后转大火,加少许糖,收干汁,出锅再淋少许醋。(汁水不要收得太干,我喜欢喝那个带些酸的汤,拌饭也行)

    糖醋凤爪的做法 步骤9

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