巧克力杏桃乳酪蛋糕

简介

7个量

用料1 

低粉 60克
可可粉 15克
黄油 80克
白砂糖 70克
全蛋液 100克(约2个)
泡打粉 1/2小勺
甜杏干 100克

用料2 

奶油奶酪 185克
黄油 30克
糖粉 60克
可可粉 5克
纽扣黑/白巧克力 适量
耐高温巧克力豆 少许
巧克力酱 少许
糖浆(白砂糖25克、清水50ml)

巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法  

  1. 所有粉类材料混合后过筛两次备用,甜杏干切小丁备用。黄油室温软化,加入砂糖搅打均匀

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 分次加入全蛋搅打均匀

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入所有粉类,稍拌

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入甜杏干丁混合拌匀,装入裱花袋中

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 挤入模具中,180度烤25分钟左右。取出后脱模放网架上晾凉

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 奶油奶酪隔水加热软化,与软化的黄油一起混合搅打均匀,糖粉和可可粉混合后筛入,搅打均匀,稍冷藏后使用

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 糖浆中的所有材料混合煮沸,刷蛋糕表面,吸收后再刷一次

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 将奶酪面糊挖一个球盖子蛋糕上,稍抹均匀

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 最后用纽扣巧克力装饰上耳朵、鼻子和眼睛,再用巧克力酱画出嘴巴即可

    巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1.蛋液要分次加入,每次都要充分混合均匀再加入下一次。
2.烘烤时间根据个人烤箱而定,用牙签插入取出后没有黏糊糊的面糊即可。
3.奶油奶酪装饰面糊制作好后稍冷藏一会更容易操作。

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1983 收藏

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