鸡肉咖喱粗面

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用料  

鸡腿 1个
超市售咖喱块 1-2块
乌冬面
洋葱 半个
胡萝卜 1个
生抽 2大匙(30ml)
番茄沙司 2大匙(30ml)
料酒 1大匙(15ml)

鸡肉咖喱粗面的做法  

  1. 洋葱去皮切成丝状

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切滚刀块

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤2
  3. 鸡腿去骨切成块状

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤3
  4. 锅中倒入少许底油

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤4
  5. 放入洋葱丝翻炒出香味

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤5
  6. 然后下入鸡块

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀后倒入料酒

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀后倒入开水,水量没过食材约1厘米

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤8
  9. 水开后,放入胡萝卜块

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤9
  10. 然后倒入生抽和番茄沙司,翻炒均匀后盖上锅盖,中火煮至胡萝卜熟软

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤10
  11. 放入咖喱块

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤11
  12. 小火用铲子搅拌至咖喱块完全化开,关火

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤12
  13. 另取煮锅,坐一锅开水

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤13
  14. 将面条煮熟沥水后倒入炒好的咖喱汤汁中,这步可在煮胡萝卜时进行

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤14
  15. 保持小火,将面条与汤汁完全混合均匀,略煮1分钟入味

    鸡肉咖喱粗面的做法 步骤15

小贴士

1. 咖喱面的汤汁要略稀于咖喱饭,所以咖喱块根据自己的喜好放一至两块均可。
2. 可选择手工制作的粗切面、乌冬面、鸡蛋面,形状粗一些的都可,细面的口感会略逊些。
3. 鸡腿肉可以替代成鸡胸肉、牛肉等喜欢的肉类。

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