耀婕
鸡肉咖喱粗面
3
人做过这道菜
用料
鸡肉咖喱粗面的做法
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洋葱去皮切成丝状
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胡萝卜切滚刀块
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鸡腿去骨切成块状
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锅中倒入少许底油
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放入洋葱丝翻炒出香味
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然后下入鸡块
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翻炒均匀后倒入料酒
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翻炒均匀后倒入开水，水量没过食材约1厘米
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水开后，放入胡萝卜块
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然后倒入生抽和番茄沙司，翻炒均匀后盖上锅盖，中火煮至胡萝卜熟软
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放入咖喱块
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小火用铲子搅拌至咖喱块完全化开，关火
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另取煮锅，坐一锅开水
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将面条煮熟沥水后倒入炒好的咖喱汤汁中，这步可在煮胡萝卜时进行
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保持小火，将面条与汤汁完全混合均匀，略煮1分钟入味
小贴士
1. 咖喱面的汤汁要略稀于咖喱饭，所以咖喱块根据自己的喜好放一至两块均可。
2. 可选择手工制作的粗切面、乌冬面、鸡蛋面，形状粗一些的都可，细面的口感会略逊些。
3. 鸡腿肉可以替代成鸡胸肉、牛肉等喜欢的肉类。
2. 可选择手工制作的粗切面、乌冬面、鸡蛋面，形状粗一些的都可，细面的口感会略逊些。
3. 鸡腿肉可以替代成鸡胸肉、牛肉等喜欢的肉类。
