黑木耳野韭菜滑肉丝

用料  

猪肉 大约300g
黑木耳 一把,干
韭菜 一捆(我用的家里长的野韭菜)
一块
几瓣
干花椒 一小撮(不习惯吃花椒可以不放,或者也可以放些小茴香在里面,会比较香)
少许
少许
生粉 大约1~2TBSP,腌肉料
白胡椒粉 少许,腌肉料
生抽大约1TBSP,腌肉料
红糖 大约1~2tsp(或者白糖),腌肉料

黑木耳野韭菜滑肉丝的做法  

  1. 黑木耳提前用冷水泡发 (时间充足的话尽量多泡一会儿),然后洗净沥干水分;韭菜也洗净沥干水分

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤1
  2. 把黑木耳切成粗丝,韭菜切段

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤2
  3. 姜切丝,蒜拍烂切碎,花椒也准备好

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤3
  4. 猪肉切丝,用腌肉料拌匀腌制一阵子

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤4
  5. 锅里放油,下姜蒜和花椒粒稍微爆香,然后下肉丝划散

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤5
  6. 肉丝变色后捞起

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤6
  7. 锅里会有些底油,倒入黑木耳翻炒一会儿,并加入少许盐和糖进行调味

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤7
  8. 把之前炒好的肉丝倒入锅内

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤9
  10. 然后倒入韭菜

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤10
  11. 再次翻炒均匀至韭菜断生,尝尝味道进行最后调整,关火起锅,开饭吧

    黑木耳野韭菜滑肉丝的做法 步骤11

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