黑加仑贝果

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今儿是【黑加仑贝果】,这个小面包不需要长时间发酵,只用水煮一煮就好,口感十分的有嚼劲儿很好吃,可以加各种干果在里面,还可以像我这样挤上巧克力酱一起吃,早餐就是它了。

用料  

高筋粉 120克
低筋粉 120克
黑加仑干 适量
白糖 50克
干酵母 2克
清水 140克
黄油 15克
朗姆酒
1升

黑加仑贝果的做法  

  1. 除黄油,黑加仑外,所有原料放入面包机搅拌成光滑面团

    黑加仑贝果的做法 步骤1
  2. 加黄油继续搅拌至面团扩展

    黑加仑贝果的做法 步骤2
  3. 加入朗姆酒浸泡过的黑加仑干揉均匀

    黑加仑贝果的做法 步骤3
  4. 均分成6份盖上保鲜膜松弛15分钟

    黑加仑贝果的做法 步骤4
  5. 取一个小面团擀成椭圆形

    黑加仑贝果的做法 步骤5
  6. 沿着长边卷起呈长条

    黑加仑贝果的做法 步骤6
  7. 一端压扁,包住另一端首尾相连,接口捏紧

    黑加仑贝果的做法 步骤7
  8. 逐一做好后盖上保鲜膜松弛30分钟

    黑加仑贝果的做法 步骤8
  9. 1升清水加50克白糖煮开,放入贝果,两面各煮30秒

    黑加仑贝果的做法 步骤9
  10. 排入烤盘,190度中层烤20分钟

    黑加仑贝果的做法 步骤10
 

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