鲜虾煎藕饼

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简介

今天做一道鲜虾藕饼,也是根茎类蔬菜加虾肉等食材的料理,藕和芥蓝的甜味遇上虾的鲜味,即使不加任何调味,味道也分外醒目清爽,口感柔软,适合孩子用手自己抓着吃。
12个月+

用料  

80克
鲜虾仁 30克
芥蓝 30克
鸡蛋 1个
面粉 少许(也可不加)
微量
橄榄油 少许

鲜虾煎藕饼的做法  

  1. 藕洗净去皮切随意块,芥蓝去皮切大块入滚水中焯1分钟切碎粒、虾仁焯水30秒切成细粒

    鲜虾煎藕饼的做法 步骤1
  2. 藕入蒸锅蒸15分钟用料理机打成泥状(也可用辅食机完成此步骤),加入芥蓝、虾肉泥、磕入一个鸡蛋,加少许盐调味,搅拌成可流动又粘稠的糊状,如果太稀加少许面粉

    鲜虾煎藕饼的做法 步骤2
  3. 在小煎锅内倒入少许橄榄油,用小勺舀一勺藕糊如锅中,摊成小圆饼

    鲜虾煎藕饼的做法 步骤3
  4. 待表面冒泡后翻面,两面轻微煎黄即可出锅

    鲜虾煎藕饼的做法 步骤4

小贴士

1、虾本身有咸味与鲜味,所以料理中也可不加盐。
2、选不沾煎锅,可以减少用油量,由于是婴幼儿辅食,油量尽量少些。
3、如果是一岁以下的婴儿,可用蒸的方式代替煎。

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