糯米莲蓉卷

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简介

今天介绍个简单健康的吃糯米莲蓉卷,再搭配个普洱茶或者绿茶什么的,消滞去腻,吃的也挺清爽。
这糯米莲蓉卷要做好也有几个小窍门:
1、糯米要提前浸透,糯米饭饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水,这样蒸出来的糯米饭软糯剔透
2、卷好糯米卷后要先占一层饼干粉或者花生粉,要不会很粘手,操作起来很麻烦。   
3、切糯米卷的时候一定要注意,每切一刀,刀口上都抹一点点油,这样糯米饭就不粘刀了。
4、这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼,当然,没有月饼,可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢

用料  

江米 150克(糯米)
莲蓉月饼 一个
豆沙馅 适量
早餐饼干 6片
一小勺
几滴
开水 适量

糯米莲蓉卷的做法  

  1. 糯米提前一个晚上洗干净浸泡

    糯米莲蓉卷的做法 步骤1
  2. 糯米去水,蒸笼铺上湿布,倒入糯米

    糯米莲蓉卷的做法 步骤2
  3. 再把布盖上入锅大火蒸20分钟,电饭煲早餐很省心,不需要担心水被蒸干

    糯米莲蓉卷的做法 步骤3
  4. 蒸十分钟后点一次开水,就是往上面浇点热开水就是

    糯米莲蓉卷的做法 步骤4
  5. 蒸好后打开

    糯米莲蓉卷的做法 步骤5
  6. 趁热倒入大碗中,加入少许糖,嗜甜者可以多加点,拌均匀后 放凉

    糯米莲蓉卷的做法 步骤6
  7. 饼干掰成小块

    糯米莲蓉卷的做法 步骤7
  8. 入料理机打成粉,没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行,就是可能不够细腻

    糯米莲蓉卷的做法 步骤8
  9. 月饼用到切去外皮,取馅

    糯米莲蓉卷的做法 步骤9
  10. 找一张卷帘(寿司帘)上面铺一张保鲜膜,再铺一层糯米饭,把莲蓉搓成条,放在糯米饭上

    糯米莲蓉卷的做法 步骤10
  11. 慢慢卷成卷,压实,然后取走帘子和保鲜膜

    糯米莲蓉卷的做法 步骤11
  12. 把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下,粘上饼干粉

    糯米莲蓉卷的做法 步骤12
  13. 取出切小块,装盘,在盘中也撒入少许饼干粉即可

    糯米莲蓉卷的做法 步骤13

小贴士

1、糯米饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水,这样蒸出来的糯米饭软糯剔透
2、这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼,当然,没有月饼,可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢
3、切糯米卷的时候一定要注意,没切一道,刀口上都抹一点点油,这样糯米饭就不粘刀了。

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