木可厨房
干锅基围虾
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人做过这道菜
这道菜做起来并不难，只是相对繁琐，但要吃的健康就一定不能怕烦。我的搭配和调味，只是适合我们家。可以根据自家的口味，调整蔬菜以及调料的品种。
用料
干锅基围虾的做法
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年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用
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虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）
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锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）
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洋葱切丝
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土豆切条
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藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）
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黄瓜切条
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另起油锅，下入洋葱丝炒至透明
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倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
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倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）
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炒匀
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倒入虾翻炒至味道融合即可
