素味苦瓜

2 人做过这道菜
用黄豆酱来去苦瓜的苦涩味。而且还能提香提味;让不喜欢吃苦瓜的人也爱上这有点点苦的味道。

用料  

苦瓜一根
蒜片 适量
干辣椒丝 适量
海天黄豆酱 1/2大匙
1/2小匙
鸡精 1/2小匙
花椒粉 1/2小匙

素味苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净去籽切小片待用

    素味苦瓜的做法 步骤1
  2. 锅内倒油

    素味苦瓜的做法 步骤2
  3. 下蒜片、干辣椒丝炒香

    素味苦瓜的做法 步骤3
  4. 放切好的苦瓜翻炒

    素味苦瓜的做法 步骤4
  5. 加黄豆酱

    素味苦瓜的做法 步骤5
  6. 加盐调味

    素味苦瓜的做法 步骤6
  7. 转中大火快炒

    素味苦瓜的做法 步骤7
  8. 放鸡精出锅即可

    素味苦瓜的做法 步骤8

小贴士

辣椒可根据个人口味增加,加少许辣也有去苦的作用。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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素味苦瓜的答疑

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