香辣碎米鸡丁

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香辣碎米鸡丁,非常下饭的一道菜菜,香辣够味,又带点醋的酸和香,很能打开胃口。

用料  

鸡胸肉
炸花生米
泡椒
料酒
生抽
香醋
水淀粉
蛋清
味精
食用油

香辣碎米鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切丁

    香辣碎米鸡丁的做法 步骤1
  2. 加入料酒、盐腌制片刻,再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用

    香辣碎米鸡丁的做法 步骤2
  3. 料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁

    香辣碎米鸡丁的做法 步骤3
  4. 放入姜末拌匀

    香辣碎米鸡丁的做法 步骤4
  5. 炒锅烧热下油,烧至6成热,爆香葱蒜末后下入鸡丁炒散,再放入切碎的泡椒翻炒

    香辣碎米鸡丁的做法 步骤5
  6. 倒入调味汁继续翻炒均匀,盖上锅盖将调味汁烧开,最后放入花生米翻炒均匀即可

    香辣碎米鸡丁的做法 步骤6

小贴士

调味汁的口味可以根据个人口味习惯再进行调整。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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香辣碎米鸡丁的答疑

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