绿茶曲奇

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简介

绿茶曲奇,是一款极致香酥的饼干,它的内心脆弱,超乎你的想象。

用料  

低筋粉 125克
黄油 120克
绿茶粉 10克
土豆淀粉 35克
糖粉 40克
细砂糖 30克
1/4小匙
鸡蛋 50克

绿茶曲奇的做法  

  1. 黄油切成小块,室温使其软化

    绿茶曲奇的做法 步骤1
  2. 将室温软化的黄油放盆里打发,搅打至顺滑

  3. 分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大

    绿茶曲奇的做法 步骤3
  4. 分三次加入打散的鸡蛋液

    绿茶曲奇的做法 步骤4
  5. 每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

    绿茶曲奇的做法 步骤5
  6. 低筋粉、土豆淀粉过筛后,加入

    绿茶曲奇的做法 步骤6
  7. 千万不要划圈搅拌,直到面粉全部湿润即可

    绿茶曲奇的做法 步骤7
  8. 将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,烤箱中层,190度,10分钟左右

    绿茶曲奇的做法 步骤8
  9. 烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存

小贴士

1、这款曲奇的酥,是加了土豆淀粉的缘故,土豆淀粉不能少
2、最后几分钟要多看几次,很容易糊了

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