芋儿烧鸡

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用料  

鸡腿肉 500g
芋头 1KG
花椒 大量
干辣椒
豆瓣酱
酱油
料酒
一小块
大蒜 几瓣

芋儿烧鸡的做法  

  1. 鸡肉剁小,芋头削皮切块(老妈教的,削皮的时候不要洗,不然会太滑,削完再洗)

  2. 锅内热油,稍微多一点,下豆瓣酱和花椒炒香。下干辣椒

  3. 鸡肉炒熟之后下芋头,稍微炒一会儿之后倒入高压锅里

  4. 加少量生抽,料酒、糖和姜、蒜瓣,开始压……上汽以后30分钟可以关火

  5. 出锅后视个人口味加盐

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