清蒸鸡肉素菜卷

Name: 清蒸鸡肉素菜卷
Ingredients: 3个鸡腿肉; 适量胡萝卜; 适量笋; 少许料酒; 少许盐; 少许黑胡椒; 少许白胡椒; 少许生抽; 少许蜂蜜; 少许（一点点）水; 少许（水+淀粉）水淀粉

3 人做过这道菜

olivia85

用料1

鸡腿肉	3个
胡萝卜	适量
笋	适量
料酒	少许
盐	少许
黑胡椒	少许
白胡椒	少许

用料2 (酱汁)

生抽	少许
蜂蜜	少许
水	少许（一点点）
水淀粉	少许（水+淀粉）

清蒸鸡肉素菜卷的做法

鸡腿去骨,并用刀背轻轻敲打使之松软
放少许盐，料酒，白胡椒腌制15分钟左右
将胡萝卜切成条,去掉笋不新鲜的部分,炒熟放入凉水控干
将控干水分的胡萝卜条和笋卷在腌制好的鸡腿里
卷好鸡肉卷后用绳子扎结实
放入锡纸里
包扎结实卷好
放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去绳子，切片装盘
酱汁的做法：蜂蜜和生抽混合均匀后加入少许水煮开后,倒入水淀粉快速搅拌
将酱汁淋在鸡肉卷上即可,再撒上少许黑胡椒

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该菜谱发布于 2012-10-12 12:00:08

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