清蒸鸡肉素菜卷

用料1 

鸡腿肉 3个
胡萝卜 适量
适量
料酒 少许
少许
黑胡椒 少许
白胡椒 少许

用料2 (酱汁)

生抽 少许
蜂蜜 少许
少许(一点点)
水淀粉 少许(水+淀粉)

清蒸鸡肉素菜卷的做法  

  1. 鸡腿去骨,并用刀背轻轻敲打使之松软

    清蒸鸡肉素菜卷的做法 步骤1
  2. 放少许盐,料酒,白胡椒腌制15分钟左右

    清蒸鸡肉素菜卷的做法 步骤2
  3. 将胡萝卜切成条,去掉笋不新鲜的部分,炒熟放入凉水控干

    清蒸鸡肉素菜卷的做法 步骤3
  4. 将控干水分的胡萝卜条和笋卷在腌制好的鸡腿里

    清蒸鸡肉素菜卷的做法 步骤4
  5. 卷好鸡肉卷后用绳子扎结实

    清蒸鸡肉素菜卷的做法 步骤5
  6. 放入锡纸里

    清蒸鸡肉素菜卷的做法 步骤6
  7. 包扎结实卷好

    清蒸鸡肉素菜卷的做法 步骤7
  8. 放入蒸锅内,大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去绳子,切片装盘

    清蒸鸡肉素菜卷的做法 步骤8
  9. 酱汁的做法:蜂蜜和生抽混合均匀后加入少许水煮开后,倒入水淀粉快速搅拌

  10. 将酱汁淋在鸡肉卷上即可,再撒上少许黑胡椒

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