华夫饼

7.9 综合评分
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华夫饼种类众多,泡打粉版,酵母版,打发蛋白版。
口味自然不同。
这次做的是最后一种,口感上,有点像戚风蛋糕,做法也是。
不过加了黄油,刚烤出来热乎乎软嫩嫩,非常香甜。
配上微酸的水果,100分:)

用料  

黄油 50g
酸奶 100g
低粉 80g
蛋黄 2个
蛋白 2个
柠檬汁 几滴
细砂糖 30g
红柚
猕猴桃

华夫饼的做法  

  1. 黄油隔热熔化

    华夫饼的做法 步骤1
  2. 稍凉后加入酸奶蛋黄打匀

    华夫饼的做法 步骤2
  3. 倒入过筛后的低粉

    华夫饼的做法 步骤3
  4. 拌匀

    华夫饼的做法 步骤4
  5. 蛋白加柠檬汁打至粗泡

    华夫饼的做法 步骤5
  6. 加入细砂糖打至硬性发泡

    华夫饼的做法 步骤6
  7. 蛋黄蛋白液拌匀

    华夫饼的做法 步骤7
  8. 倒入模子中

    华夫饼的做法 步骤8
  9. 烤箱预热,上管150度,下管170度,中层,烤15分钟。出炉后倒扣脱模

    华夫饼的做法 步骤9

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