芝麻酱手撕饼

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简介

芝麻酱的香气经过加热,更加浓郁,满屋子都是香喷喷的味道。用手将饼一层层的撕开来吃最过瘾,满嘴留香。这样的主食无需再做多好的配菜来搭,来碗粥加点炒青菜或者小咸菜,或者什么都不要,一碗汤就够了,保证吃的舒舒服服的。

用料  

芝麻酱手撕饼的做法  

  1. 将90左右的开水慢慢倒进面盆,边倒边用筷子将面粉搅成絮状

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤1
  2. 稍晾凉后揉成团,盖上湿布饧半个小时

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤2
  3. 将饧好的面团搓成长条后,分成均匀的面剂子

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤3
  4. 取一面剂子擀成长条

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤4
  5. 在上面抹上一层芝麻酱

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤5
  6. 将长条面片卷起来

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤6
  7. 将面卷抻长后盘起来,按扁擀成圆饼

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤7
  8. 平底锅放油烧热,将饼坯放进锅里,小火慢烙

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤8
  9. 两面烙至金黄色即可

    芝麻酱手撕饼的做法 步骤9

小贴士

1.面粉里加点盐,用90度左右的开水和面,和的软一些。
2.和完面以后不要着急烙至,将面饧透了再烙,饼才好吃。
3.擀成长条状的面片卷起来的层数多,烙出来的饼层数也多。
4.烙饼的时候多放点油,饼皮会变得非常酥脆可口。

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