巧克力饼干

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用料  

无盐黄油 100g(室温软化)
可可粉 1/2cup
中筋面粉 1又3/4cups
红糖 1/2cup
鸡蛋 1颗
酸奶油 1/2cup
泡打粉 1tsp
小苏打 1/2tsp
1/4tsp
烘培用苦甜巧克力块 约1/2cup或其它巧克力(切成丁)
粗糖/原糖 少许

巧克力饼干的做法  

  1. 巧克力切丁

    巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 可可粉,面粉,泡打粉,小苏打和盐

    巧克力饼干的做法 步骤2
  3. 充分混合均匀(我懒得过筛了,大家可以过个筛哈)

    巧克力饼干的做法 步骤3
  4. 室温软化的无盐黄油,用打蛋器打顺滑,然后加入红糖

    巧克力饼干的做法 步骤4
  5. 打发至蓬松顺滑(一般用细砂糖就是打至颜色变浅体积变大,可是用红糖颜色肯定浅不了哈,状态差不多就是了)

    巧克力饼干的做法 步骤5
  6. 加入鸡蛋,继续充分搅打均匀

    巧克力饼干的做法 步骤6
  7. 加入酸奶油,搅打均匀

    巧克力饼干的做法 步骤7
  8. 然后加入面粉

    巧克力饼干的做法 步骤8
  9. 混合成无干粉的均匀面团(不要过度揉面)

    巧克力饼干的做法 步骤9
  10. 烤箱预热175摄氏度;烤盘铺上烤纸,取一小团面团,揉成球,稍微按扁

    巧克力饼干的做法 步骤10
  11. 表面撒上巧克力丁,再稍微按压一下让巧克力丁稍微嵌入面团里

    巧克力饼干的做法 步骤11
  12. 表面撒少许粗糖(我做了28个)

    巧克力饼干的做法 步骤12
  13. 放入预热后的烤箱烤大约12~15分钟(我的烤箱比较大所以两盘一起烤的,都放中层那样位置就行),烤好后取出稍微放凉然后移至架子上充分冷却(我好懒啊都懒得移到架子上直接放烤盘上冷却了)

    巧克力饼干的做法 步骤13

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