萝卜肉丸子

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冬季是吃萝卜的好时节。冬季的萝卜不仅脆嫩多汁,而且多食有益健康。正如俗话所说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。

用料  

猪肉末 200g
白萝卜 100g
辣椒 少许
少许
酱油 少许
料酒 少许
味精 少许
高汤 适量
淀粉 少许
少许

萝卜肉丸子的做法  

  1. 将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分

  2. 猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子

  3. 在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟

  4. 葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上

小贴士

萝卜含丰富的维生素C,含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀,姜能散风寒,开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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萝卜肉丸子的答疑

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