洋葱牛肉面

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简介

做快手面需要准备一些易熟的食材,洋葱和西红柿是牛肉的最佳拍档,如果没有平遥牛肉,用任何熟牛肉都可以代替来做这盘面。切洋葱时含一口水就不会流眼泪了。

用料  

新鲜面条 500g
熟牛肉 30g
洋葱 1/2个
西红柿 1个
1茶匙
1茶匙
生抽 1汤匙

洋葱牛肉面的做法  

  1. 熟牛肉切小块、西红柿切块、洋葱切宽丝后改刀成块

  2. 锅热油,加入西红柿炒至起沙,调入盐、糖和生抽后继续翻炒

  3. 加入洋葱和熟牛肉继续翻炒30秒即可

  4. 汤锅内注入2/3满的水,水沸腾后加入新鲜面条煮熟后捞出,过两次冷水后沥干水分放在盘子里

  5. 把做好的西红柿牛肉汤汁淋在面上即可

小贴士

1.因为加了洋葱,所以就不必再加葱蒜了,否则味道就没那么清爽了
2.煮面条时往水里淋少许食用油可以有效防止面条粘连
3.新鲜手擀面可以按照分量分好装在密封袋里放冰箱冷冻室,食用时水煮沸把面条放入,同新鲜面条一样的煮法,口感丝毫不打折扣

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