海带豆腐汤

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
9
挺好
6
一般
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简介

几乎家家会做的海带豆腐汤,虽然简单,功效却不可小觑,它可以使清肠排毒变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配,注重健康的人,会视这道汤为长生不老的“妙药”。
豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质,可以减缓过氧化脂质的产生,从而抑制脂肪的吸收,同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘,还具有排毒减脂的功效。我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮,不仅提鲜,更是绝佳的钙质来源。
除了节后清肠,平日里也可以常喝这碗汤,会使身体越来越轻盈,越来越健康

用料  

嫩豆腐 1块
海带结 100g
白蘑菇 50g
干虾米 10g
浓缩鸡汁 1大勺
鸡粉 少许

海带豆腐汤的做法  

  1. 豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片

    海带豆腐汤的做法 步骤1
  2. 锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀

    海带豆腐汤的做法 步骤2
  3. 将切好的豆腐块放入汤中

    海带豆腐汤的做法 步骤3
  4. 大火烧开后转小火,将海带片放入汤中

    海带豆腐汤的做法 步骤4
  5. 加入洗净沥干水分是干虾米

    海带豆腐汤的做法 步骤5
  6. 再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀

    海带豆腐汤的做法 步骤6
  7. 中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可

    海带豆腐汤的做法 步骤7

小贴士

1.建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;
2.海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;
3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。

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