白果酸萝卜老鸭汤

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用料  

1500克
酸萝卜 600克
白果 50克(去皮后)
老姜 1块
白酒 2勺
泡菜 共1碗(酸菜,泡山椒,泡椒)
干辣椒 10颗
花椒 1小把

白果酸萝卜老鸭汤的做法  

  1. 鸭肉切大块,加入姜和白酒腌20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤1
  2. 锅中温少许油,炒香干辣椒和花椒

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤2
  3. 再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒,大火炒香

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤3
  4. 放入鸭肉,继续用大火炒

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤4
  5. 炒至鸭肉出油

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤5
  6. 鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中,加入水

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤6
  7. 煮至快沸时,去除浮泡(血水)

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤7
  8. 继续用小火炖

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤8
  9. 小火一个小时后,倒入白果

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤9
  10. 再继续小火四十分钟左右就好了

    白果酸萝卜老鸭汤的做法 步骤10

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