焦糖苹果小蛋糕

简介

方子来自孟老师的100道小蛋糕

用料1 (焦糖苹果)

青苹果 2个
细砂糖 90克
清水 15ML
安佳无盐黄油 10克
朗姆酒 15ML

用料2 

安佳无盐黄油 140克
低粉 240克
糖粉 50克
鸡蛋 2个
全脂奶粉 60克
无铝泡打粉 6克
香蕉片
焦糖液

焦糖苹果小蛋糕的做法1 

  1. 苹果去皮切小丁

  2. 细砂糖用小火煮至焦糖色

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤2
  3. 分次加水搅匀后加入黄油

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入苹果丁和朗姆酒

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤4
  5. 中大火炒软

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤5

焦糖苹果小蛋糕的做法2 

  1. 黄油室温软化

  2. 加糖粉打发

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋液打发

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,奶粉和泡打粉拌匀

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入焦糖苹果丁

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤5
  6. 拌匀

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤6
  7. 装入纸杯中

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤7
  8. 装饰一片香蕉片,滴上焦糖液

    焦糖苹果小蛋糕的做法 步骤8
  9. 中下层,175度30分钟

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