海蟹萝卜汤

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简介

在秋天用螃蟹萝卜煲汤能润燥消积,在筵席上用螃蟹来蒸面....

用料  

海蟹萝卜汤的做法  

  1. 排骨洗净后放锅里的温水焯去杂质,换水后再将排骨放入锅中,大火烧开后转小火炖至肉烂,骨酥。把渣虑去,留汤在锅中

    海蟹萝卜汤的做法 步骤1
  2. 萝卜洗洗后削去硬皮,放在砧板上,滚刀切,放入骨汤锅里烧开

    海蟹萝卜汤的做法 步骤2
  3. 锅中的汤再烧开时,把洗净的螃蟹放入锅中煮15分钟左右,熄火,放入姜和香菜,调味

    海蟹萝卜汤的做法 步骤3

小贴士

1、这些螃蟹个小适合煲汤,海蟹本身带咸味,一般不需要再加盐;
2、炖排骨时,汤里有少许油脂,已经够滋润了,再加油可能会破坏汤的鲜美;
3、螃蟹捞出,蘸些姜醋汁,边看电视边慢慢吸啃别有风味。

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